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雨林古茶坊精品系列

2014-12-30 09:18来源:未知阅读:3 收藏
 

  品名:倚邦,品牌:雨林古茶坊

  易武正山(甲午)

  雨林易武,正山古树!茶人说:得品一款好茶时,百感交集矛盾迸生,恨不得将万般美妙滋味尽数对外人说,却又精妙至极不知从何说起,只得默品不言。

  雨林易武,正山古树!如果梦回,我将在哪一片夕阳与你相遇。古老的茶马古道,山间马帮一声铃响,荡涤我的魂灵。咆哮的澜沧江北岸,水面踏过一阵马蹄,溢出一片绝美。魂牵梦萦的易武古茶何处去寻?不至源头,怎堪称易武。汤醇厚而顺滑,香如幽兰沁入肺腑,蜜韵绵柔回荡而悠长,此味真正易武正山古树,我梦已寻回……

  品名:易武正山,品牌:雨林古茶坊

  香露

  香露——重峦翠微,高林滴露,叶蕴茶香。出自唐代温庭筠《芙蓉》:“浓艳香露里,美人清镜中。”

  雨林茶人寻茶问芳于版纳茶山之间,将香茶收入囊中,带回坊间揉制,借水而发: 汤色艳亮如月华照水,入口甜润爽滑,如风过梨花,绕齿生香,香气滋六腑。杯中香露,非玉液琼浆不可及。生长于深山,不因无人不芳—— 任它红尘滚滚,我自纤尘不染。精行俭德之士若得而饮之,如遇知己,是上佳福报。

  品名:香露小沱茶,品牌:雨林古茶坊

  众香发越

  众香发越,其名出自《上林赋》:应风披靡,吐芳扬烈,郁郁菲菲,众香发越。沐晨风,饮甘露,碾众香做土,窃群芳之蕊,得蕴含生命力之香熠熠生辉。澜沧咆哮,野香呢喃,香若光影嶙峋的锋芒尽显,甜若柔软温暖的感性绵长。众香发越,得众香成就,却又超脱众香。破晓空前,由心而生,首创之奇香。

  时光沉淀。物竞天择、适者生存,只有历经时间的考验,遵循自然界法则的古茶树才能生存下来。千百年的共生,古树茶树与周围生物群落已融为一体。从古树鲜叶上就能闻到一种自然醉人的香,而这种香随着海拔、土壤、气侯的不同是有差别的。

  精制工艺。杀青:每座山头、每个村寨古树特性都有细微的差别,即便是同一味型的鲜叶也如此,而针对这样细微的差别,就需要有最了解本地茶叶的特性师傅来完成手工杀青、手工揉捻等工序,只有当地的师傅才能把茶叶炒得恰如其分弥久留香。且古树茶精制全过程在雨林古茶坊里进行,优质高标准的鲜叶原料同样需要高标准的精制工艺。当地师傅针对当地茶叶特性进行手工杀青其茶叶品质(茶叶香味)是机器杀青远远及不上的。晒青:首先保证宽敞、阳光充足的晒场;其次需要干净卫生的晒青要求。只有宽敞的晒场、充足的阳光直射才能让茶的香更与自然界融为一体,充分得到发散。晒青工序没有极大的技巧成分,但是为了保证充足的阳光照射,必须有宽敞的、阳光充足的晒场。如果搭建晾棚,紫外线遭到极大阻挡,茶叶是闷干而不是晒干,会直接导致茶汤浑浊,香味闷,极大影响品质。

  经典调配。得众香成就,而又超脱众香。集时光岁月的沉淀,集多种土壤、阳光、雨露不同古树互相影响、互相体现,呈现奇妙的化学反应,方有此奇香。

  优良仓储。霉变与异味是普洱茶贮存的两大常见问题。如果贮存不当,茶叶吸入异味,那么其香味将大打折扣。首款奇香;茶人呕心沥血,破晓空前,得此灵魂深处透出的香!

  品名:众香发越,品牌:雨林古茶坊

  倚邦

  倚邦,古六大茶山之一,雍正时期曾被选为贡茶,古镇客商茶农往来云集,鼎盛一时。经社会动荡、历匪盗猖獗,历尽劫难古镇倚邦一炬成为废墟,辉煌散尽、历史尘封。倚邦,海拔最高古茶山,且海拔落差极大,浴火涅槃倚邦,因茶而荣耀,因茶而重生。涅槃倚邦,荣耀重生。悠悠千年倚邦古镇,荣极一时清雍正贡茶。可怜一炬,百年繁华成焦土。清泉滃然•倚邦,天际一抹奇迹之光。还原清贡茶古法耀世而生,照亮幽寂古茶山。觅数年中小叶珍稀古树,积二载鲜叶原料,浴火凤凰、涅槃倚邦,震醒沉睡古茶山。余烬中灭度,涅槃倚邦,荣耀重生。